fredag 17 augusti 2007

Matordlistan


DN’s sida finns det en jättelång lista av Matord - som jag tycker man borde kunna...Antar att det bara är att sätta igång och lära sig :)
  • Béchamel
  • Beurre blanc
  • Blanchera
  • Blanka av
  • Blondera
  • Bräcka
  • Bräsera
  • Ciselera
  • Déglacera
  • Demiglace
  • Dragera
  • Dressera
  • Flambera
  • Frosta
  • Förkoka
  • Förlora ägg
  • Förvälla
  • Geléprov
  • Genomkoka
  • Genomsteka
  • Glace
  • Glasera
  • Griljera
  • Kandera
  • Karamellprov
  • Klara
  • Koka av
  • Kort spad
  • Kulprov
  • Lag
  • Ljumma
  • Montera
  • Nagga
  • Nappera
  • Panera
  • Enkelpanering
  • Parera
  • Parfymera
  • Passera
  • Pochera
  • Poelera
  • Queneller
  • Reda
  • Reducera
  • Rimma
  • Roux
  • Saisiera
  • Sautera
  • Sikta
  • Skira
  • Skumma
  • Slaka
  • Slanta
  • Spränga
  • Späcka
  • Tournera
  • Tranchera
  • Trådprov
  • Velouté
  • Övergjuta
Vi tar ett ord per dag.... :) 


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen - Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

Inga kommentarer:

Related Posts with Thumbnails