Demiglace

Demiglace är grunden till alla bruna såser. Den är i stort sett en buljong som har fått koka ihop tills den är koncentrerad och trögflytande. Oftast gjord på  kalvbuljong.

Fler matlisteord hittar du här.  

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .