Karoleen: maj 2011

tisdag 31 maj 2011

Montreal, Canada

Äntligen är det klart - vi kommer iväg på en sista resa till Montreal, Kanada innan svärförädrarna flyttar hem i höst. Det ska bli så otrolit roligt och jag ser fram emot alla saker jag har längtat efter att besöka igen =)

Den 21 juni bär det iväg!!!

We're going to be able to make the trip to Montreal, Canada that we've wanted ever since we came back from there about 1 ½ ago. It's going to be great to go back and see everything again - and get a chance to see the things we missed =)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

På väg söderut

Snart hemma igen.

Almost home.

/Karoleen via my iPhone

Boiling stock

Efter Adde fällde galten förra helgen så var det ju ganska mycket att göra med köttet efter det trikintestats och godkänts. Det var styckning av köttet, malning av kött och kokning av fond. Mycket jobb men faktiskt värt det. Det finns inte mycket godare än egen fond, det är så annorlunda smak mot buljongtärningar och köpefond. Så jag tänkte visa er hur vi gjorde steg-för-steg.

Fond kokar man med benen av djuret och vissa kanske tycker att bilderna nedan är lite äckliga - men det är kanske något att hålla i åtanke när man använder buljong eller fond, vad det egentligen är...

Lägg benen på en plåt i en 225 C ugn. Grilla dem medan du tillreder grönsakerna, ca 10 min.

Grönsaker att ha i är i stort sett vad du själv vill ha. Men vi använder alltid gullök, morötter, vitlök, och rotselleri. Hacka ner grönsakerna i stora bitar - du behöver inte skala någon av grönsakerna men du bör tvätta av skalen och ta bort fula märken.

Lägg grönsakerna bland benen på plåten. Vi brukar se till att ta bort benen från plåten och lägga ett lager av grönsaker längst ner. Sen staplar vi benen ovanpå och därefter varvar vi grönsaker och benen.

Varvade grönsaker och ben. Det blir mycket och väger en del. Men ställ in i ugnen och låt grillas i ca 30 minuter tills benen blir gyllene. Därefter tar du ut benen och penslar på tomatpuré grönsakerna och köttet och så ställer du in plåten ytterligare 10-15 minuter.

Lägg benen och grönsakerna i en stor kastrull. Vi använder Svärmors syltkastrull som är GIGANTISK. Häll över vatten så att allting täcks. Låt det koka upp och skumma av så mycket du kan.

Sänk värmen på kastrullen och tillsätt kryddor. Vi tillsätter timjan, lagerblad, enbär och vita pepparkorn.

Låt sjuda i 5-6 timmar.

Efter 1 timme av sjudning. Om det skummar så kan du ta av det.

Efter 4 timmars sjudning.

Efter 6 timmars sjudning.

När du har sjudigt i 5-6 timmar. Så ska du sila av buljongen. Jag brukar göra detta i två steg. Först så tar man ett grovt durkslag för att få bort grönsakerna och benen. Sen så tar jag en till småmaskig sil för att sila av alla kryddor och små speck. Detta är andra silningen...

Benen - nästan allt kött har ramlat av och det är precis det som ska hända.

Silning nummer två. Vi brukar sila den en tredje gång när vi ställer tillbaka buljongen i kastrullen. Men det gör man som man vill. Det ska helst inte vara något materia utan bara buljong kvar.

Den färdiga buljongen. Nu ska den kokas till fond. Sjud buljongen till 1/3 del är kvar, ca 2 timmar. Tills den känns ganska tjock.

Sila ytterligare en gång och så häller du upp fonden i rengjorda burkar eller så fyser du in den i istärningspåsar som vi gör. Då behöver man bara ta fram en "isbit" när man ska använda fonden till sås.

Jättelätt och jättegott! =)

Step by step instructions on how to make stock from any animal bones.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pentax Optio WG-1 GPS

Hos Smartson kan man just nu testa en otrolig utomhuskamera från Pentax Optio WG-1 GPS.

Kameran är

Vattentät ner till tio meters djup, utmärkt för undervattensfotografering
Stötsäker vilket innebär att den klarar fritt fall från 1,5 meter och upp till 100 kg tryck
Ej känslig för temperatur, ända ner till -10°C.
GPS modellen är en version av kameran med inbyggd GPS för geo-taggning
En 14 megapixel CCD bildsensor
Den har en 5x optisk vidvinkelzoom (motsvarande en 28-140 mm i 35 mm) och makrofunktion med 1 cm närgräns
2,7 tums LCD-skärm i 16/9-format med 230 000 punkters upplösning för tydlig visning fotografier
Kamerorna filmar även HD-video (1280 x 720 pixlar) med 30 bilder per sekund
Andra funktioner: Mikroskopfunktion, ansiktsprioritering, leendedetektering och blinkvarning

Enligt Pentax

Optio WG-1 GPS är inte bara konstruerad för extremsporter, som surfing, snowboardåkning, bungee jumping, freestyle skidåkning, bergsklättring och sky diving, den passar även i det dagliga livet där man riskerar att spilla kaffe eller sätta sig på kameran.

Den här kameran vore perfekt för mig och oss. Vi fotar ju extremt mycket, i stort sett i alla väder och just det där med temperaturer kan bli lite jobbigt. T.ex. när vi var i Kanada och det var minus 28 C, så ville inte min kamera leka med oss. Adde fick lägga in kamerabatteriet innanför tröjan innan vi kunde fota 1 bild. Det var lite störigt.

Sen nu när det är sommar så kommer vi åka mycket båt och då är det ju guld med en vattentåligkamera och en stöttåligkamera. Den skulle vara guld! Även undervattensfunktionen vore ju bra att ha med båten och dykningen. Det gör ju att vi kan dokummentera våra åk/dyk lite bättre.

Det vore så otroligt coolt att testa denna kameran så jag hoppas verkligen att jag får tillfället att testa den!!!

I'd love to get the chance to test the new camera from Pentax - the Optio WG-1 GPS via Smartson.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

måndag 30 maj 2011

Now: Pirates 3D

Adde och jag är på Heron för att titta på Pirates of the Caribbean: On Stranger Tides i 3D. Perfekt avslutning på en superkväll med Casas Patronales och Spot&Tell!

Det är 3D så man får jättesnygga brillor att ha på sig. Vi är jätte snygga

/Karoleen via my iPhone

@ Primewinebar

Now: Wine tasting with Casas Patronales and Spot&Tell.

/Karoleen via my iPhone

On Stranger Tides

Efter AW så ska jag och älsklingen på bio. Det blir Pirates of the Caribbean: On Stranger Tides 3D. Det ska bli jättekul, vi gillade ju de första jättemycket, de första två var bäst. En liten date med maken är ju aldrig fel

Later on today, after the Spotting, Andy and I are going to the movies and see Pirates of the Caribbean: On Stranger Tides 3D. I'm looking forward to it alot since I loved the first three movies.

/Karoleen via my iPhone

Casas Patronales med Spot&Tell

Ikväll ska jag på AW på Primewinebar i Stockholm. Vi ska träffa representanter från Chilenska vinproducenten Casas Patronales och få smaka på deras viner. Detta event arrangeras av Spot & Tell.

Vi ska få testa 3 olika viner, ett rött, ett rosé och ett vitt:

Casas Patronales Carmenere Cab Sauv Syrah Box 2009

(rött, artikelnummer 2130, 179 kr.)

Doft: Doften är mycket fruktig med inslag av svarta vinbär, plommon, örter och vanilj.

Smak: Mycket fruktig smak med inslag av plommon, svarta vinbär och körbär balanserat av kryddiga toner av kaffe, choklad, salvia och lakrits.

Karaktär: Ett fruktigt och kryddigt vin i modern stil med mjuka tanniner och frisk syra.

Passar till: Vinet passar ypperligt som ”allroundvin” samt till bufféer där många smaker kombineras. Det passar till smakrika pastarätter, grytor, stekta och grillade rätter av kött och fågel, samt till diverse ostar.

Casas Patronales Chardonnay Sauv Blanc Box

(vitt artikelnummer 6895, 179 kr.)

Doft: Vinet har en mycket fruktig doft med inslag av ananas, papaya, svartvinbärsblad och vanilj. Smak:Vinet är torrt, mycket fruktigt med inslag av ananas, papaya, svartvinbärsblad och vanilj.

Karaktär: Torr, frisk och fruktig med aptitretande fruktsyra och aromatiska aromer. Inslag av citrus, tropiska frukter som papaya och ananas samt färska örter och ett litet nötigt inslag av fat.

Passar till: En välbalanserad kombination av två klassiska druvsorter som passar perfekt att avnjutas tillsammans med diverse fisk, och skaldjursrätter, samt till sallader och som sällskapsdryck

Casas Patronales Rosé Box

(rosé, artikelnummer 6896, 179 kr.)

Doft: Vinet har en ungdomlig, bärig doft med inslag av röda vinbär, svartvinbärsblad och örter. Smak:Smaken är torr, ungdomlig, och bärig med inslag av skogshallon, svarta vinbär och örter.

Karaktär: Torr, frisk ungdomlig rosé i ren modern stil med en yppig bärfrukt och örtiga toner. Inslag av smultron, skogshallon och röda vinbär. Fräscht och balanserat avslut.

Passar till: Passar perfekt som aperitif med sin friska fruktiga stil, samt är ett mycket bra allroundvin. Det passar utmärkt till lite mildare rätter av både ljust kött och kyckling, samt till relativt smakrika fisk- och skaldjursrätter. Perfekt även till sallader och till en picknick i det gröna.

Ska bli riktigt härligt. Hoppas att vädret är så pass att vi kan sitta utomhus ikväll. Det finns inte så mycket som slår en uteservering och ett glas rosé.

I'm joining an AW event today at Primewinebar in Stockholm, to try Casas Patronales 3 types of wine. It's an event hosted by Spot&Tell. I wish for a nice warm evening with sunshine, because not much beats an outdoor setting and a glas of rosé wine.

Läs även andra bloggares åsikter om Afterwork, After work, Östermalmstorg, Primewinebar, Stockholm. Chilenska, Chile, Chillean, vinproducenten, wine producer, Casas Patronales, Spot&Tell, Rött, Rosé, Vitt,...apsdryck, Casas Patronales Rosé, artikelnummer 6896, ungdomlig, bärig doft, röda vinbär, svartvinbärsblad och örter. skogshallon, örtiga toner, smultron, aperitif, ljust kött, picknick, uteservering, utomhus

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

söndag 29 maj 2011

Five years ago

För fem år sedan idag, så satt vi strax efter middagen och fixade lite olika saker. Mamma och pappa var uppe och tittade på film, lillebror och hans kompis spelade något datorspel och jag satt nere i gästrummet (bodde ju då fortfarande i Uppsala och var hemma för att fira Mors dag) och pratade med Adde i telefonen.

Plötsligt tycker jag att det känns som att det luktar rök och börjar titta ut genom fönstret för att se om det är något. Då hör jag hur grannen BULTAR på dörren och skriker att det brinner. Jag lägger på, genom att säga till Adde "Det brinner..." och öppnar dörren och ser hur lågor slår ut ur förrådet och jag skriker till mamma, pappa, lillebror och hans kompis att komma ner och gå ut.

När vi kommer ut ser vi hur grannarna har samlats runt huset och försöker med alla medel släcka branden men det går inte... Den har helt enkelt blivit för stor och lågorna är så stora att vi nu måste försöka se till att det inte börjar brinna i huset...

På avstånd hör vi sirener och den 1 ½ minuten var nog det längsta i mitt liv. Taket på huset börjar brinna och vi ser hur det ryker ut ur ventilationen på övervåningen... Mamma är i ren chock och brorsan är tystlåten. Pappa och grannarna försöker fortfarande att släcka branden tills brandbilar, ambulans och polisen når vår gata. Jag har fått med min pappas mobiltelefon ut ur huset och ringer Ove & Lillis och ber dem att komma och ta hand om mamma för polisen behöver få svar på sina frågor.

Brandmännen är snabba som tusan och på några sekunder har de klättrat upp på taket och slagit sönder det för att komma åt branden i huset. Några andra står med vattenslangar mot förrådet och garaget. Ambulanspersonalen börjar arbeta med mamma och försöker få henne att slappna av. Pappa får gå iväg med brandmännen, inte dom som släcker, och blir frågad mängder med frågor. Polisen tar med mig och frågar mig en massa frågor. Mitt i allt kommer jag på att Adde måste vara jätteorolig... Efter att jag pratat med polisen så ringer jag upp honom och säger som det är... Han har redan hoppat in i bilen och är på väg upp från Mariestad. Min hjälte!

Branden blir tillslut släckt och förvånansvärt så är det bara förrådet och 1/4 av taket på huset som är förstört. Förutom allt som har brunnit inne... Eftersom mamma och pappa flyttat hem från Dubai några månader tidigare var ju hela förrådet överfyllt med saker som inte fick plats i huset.

När alla gäster gått hem till sig, alla brandmän, ambulanspersonal och poliser åkt iväg och vi satte oss i vardagsrummet, mamma, pappa, lillebror och jag... Så var det ett otroligt lugn över oss.. Det var en otroligt surialistisk känsla av att ha vunnit över döden... En känsla som jag aldrig kommer glömma...

När Adde kom fram efter många timmars körning så brast det för mig. När jag stod där i hans famn så rann tårarna... tårarna som inte kom när jag var mitt uppe i paniken, då var det viktigare att ta hand om mamma, lillebror och pappa... Och sen fick jag gråta när jag hittat min trygghet...

En eftermiddag vi aldrig kommer glömma...

Ta hand om er!

The aftermath of the fire that raged in our garage five years ago today...

Läs även andra bloggares åsikter om Eldssvåda, utryckning, ambulans, brandbil, brand i villa, Polisen, lägga tak, hantverkare, Fire, Fire truck, Fire engine, EMT, Fire in a residential area

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Fototriss #138: Ljus

VECKANS TEMA
Nu när dagarna är långa och ljusa tycker jag det passar bra att ha LJUS som veckans tema. Hur många tolkningsmöjligheter kan det bjuda på tro? Ska bli kul att se i era trissar!

En kväll - En natt - En gryning

April på Öland / April in Öland, Sweden

En april natt på Öland /A night in April, Öland

Gryningen efter, april på Öland / Dawn the morning after, April in Öland

Denna vecka kan man även vinna ett pris med sin triss och priset är ett ZipShot Kamerastativ från CoolStuff. En vinst som vore kanon att vinna =) Man får helt enkelt hoppas på turen! =)

Läs även andra bloggares åsikter om Öland, Ö, April, April på Öland, Sälar, Seals, Sunbathing, Full moon, fullmåne, Soldyrkande, Solande, Solnedgång, Sun set,Fototriss,

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Karoleen

Sidor

tisdag 31 maj 2011

Montreal, Canada

På väg söderut

Boiling stock

Pentax Optio WG-1 GPS

måndag 30 maj 2011

Now: Pirates 3D

@ Primewinebar

On Stranger Tides

Casas Patronales med Spot&Tell

söndag 29 maj 2011

Five years ago

Lunch

Brekkie in bed

Grattis på Morsdag

Fototriss #138: Ljus