Mumsig middag

För några dagar sedan åt vi, baconlindad torsk med kokt potatis och en rödlökssås till. Det var jättesmaskig och kommer ätas snart igen.

Baconlindad torsk:
Tina 400 g torsk och skär den i 4 lika stora bitar. Salta och peppra torsken och linda in den med bacon. Krydda utanpå baconet. Stek mitt i ugnen på 250 C i ca 10 min.

Sås:
Bryn rödlök i lite matfett. Tillsätt matlagningsgrädde samt grönsaksfond och låt det puttra. Krydda med valfria kryddor, t.ex. paprika, peppar, salt. Tillsätt svarta oliver och låt såsen små puttra tills de andra är klart. Strax innan servering tillsätt persilja efter behag. Väldigt enkel och väldigt god middag!