Citronkaka

En otroligt god och saftig citronkaka som passar alla som verkligen tycker om citron.

150 g smör

3 ägg

2 dl socker

½ dl grädde

2 msk citronsaft

skal från 1 citron

2 tsk bakpulver

3 dl mjöl

Glasyr: 1 ½ dl florsocker - 2 msk citronsaft - mjölk - citronskal

Ställ ugnen på 175 C grader. I en skål smält smöret försiktigt. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i grädde, smält smör, citronsaft och citronskal. Blanda bakpulver och mjöl. Blanda mjölblandningen i smeten. Grädda kakan i 35 minuter. Låt kakan kallna.

Under tiden blanda ihop florsocker och citronsaft. Späd med mjölk om den är för hård. Bred glasyren över kakan och strö över strimlat citronskal.

Bilden är jättedålig men det var inte helt lätt att ta en bild innan den snabbt tog slut.