Grating bucket

Snygga rivjärn är väldigt få - jag tror faktiskt inte riktigt jag har träffat på ett snygg rivjärn innan idag. Eva Solos otroligt läckra rivjärn är helt underbart.

Screenshot från Eva Solo.

Rivjärnet samlar upp alla safterna från det rivna så att man kan ta vara på det. Jag älskar den runda formen.

Bröllopskorten!

Nu har det gått över ett år sedan vi hade den svenska bröllopsfesten och därmed ett år sedan vi fick "presenten" med bröllopskorten. Det har gått förvånansvärt bra och vi har fått hem 32 st bröllopskort. Det har varit helt otroligt roligt att ha fått dem alla. Vi saknar ju 20 stycken, men jag är helt förvånad över att vi fick så många. Jag vet ju att Lillebrors kort ligger uppe hos honom i hans rum, men men...

Tack alla för att har deltagit i våran present - vi har blivit jättelyckliga för varje kort som har ramlat ner i brevlådan!

Middag: Enkel fiskgryta

En super-duper enkel vardags fiskgryta som blir klar väldigt snabbt.

Bryn en lök tillsammans med en röd paprika. Häll på valfri mängd svarta oliver och låt fräsa lite snabbt. Häll därefter på 1 paket matlagningsgrädde och krydda med en buljongtärning, salt, peppar och paprika pulver. Tina 2 filéer av valfri fisk, jag använde hajmal, tills du precis kan skära i dem. Skär i kuber i valfri storlek. Lägg i grytan och låt sjuda tills fisken är genomskinlig/vit. Tillsätt lite slantad purjolök precis innan servering.

Servera med egengjord klyftpotatis, eller ris eller kokt potatis - ja i stort sett vad som helst förutom pasta.

TisdagsTema: Rättvist

Utmaningen: Jag fick ett mail med en önskan om tema från Åsa som skrev följande:

Imorgon tisdag (20 oktober) äger den så kallade Nordic Fairtrade Challange rum. En fikatävling mellan de nordiska länderna om vem som kan dricka mest Rättvisemärkt kaffe. Tänkte att Fairtrade/Rättvisemärkt skulle kunna vara ett fototema för morgondagen?

Jag tänkte att det kanske vore ett lite smalt tema, men det är värt att uppmärksammas och så vidgar vi temat till rättvisa. Naturligtvis är det kul om ni gör något på fairtrade/rättvisemärkning, men all slags rättvisa är bra.

Jag har funderat länge på detta temat, det var inte helt lätt att komma på något. Men så fort jag gick ut i köket såg jag direkt vad jag skulle fota. Adde och jag har varit borta sen i torsdags i hus # 2 och därmed är det bara lillebror som har varit hemma. Under den tiden har han stökat ner i köket. Eftersom det var rent i diskmaskinen borde han har tömt den och fyllt på med nytt men, han tyckte tydligen inte att det var viktigt.

Hur rättvist är det egentligen att jag ska behöva tömma diskmaskinen (det var jag som fyllde den i torsdags), och fylla på den igen - VARJE DAG! Någon gång vore det ju trevligt om man slapp komma hem till ett stökigt hus...

Därför blir dagens bild ett mindre stökigt kök, jag hann ju städa upp lite innan jag såg till att fota, dum som man är...Fler TisdagsTeman hittar ni här.

Kort 32

Senaste kortet som damp mer i brevlådan kommer från K2 (min barndomskompis) & K3 =) Tack sötnosar! Tack för kräfthelgen också - supertrevligt som vanligt, och snart ses vi igen, det ska bli roligt - glöm inte dansskorna! =)

Fler kort hittar ni här.

Vita Gåvor Prickigt/Rutigt/Randigt!

Min gåva kom i förra veckan, från Malin med bloggen Vit Poesi. Tack snällaste Malin, gåvan var helt perfekt!

I paketet låg en Durance en Provence vaniljtvål, en brunbeige Green Gate kökshandduk och en jättefin etikett i lera som Malin själv har gjort. Tack snällaste Malin - det var en perfekt gåva för mig - trots att jag var så kinkig med temat! Stor Kram!

Dreams!

Försöker fylla på förråden hemma och just nu är ju allting nästan tomt så det blir mycket bakande på en gång. I förmiddags bakade jag vaniljdrömmar - som råkar vara några av Addes favorit kakor.

Drömmar

75 g smör
1½ dl socker
½ dl olja med neutral smak
2½ dl mjöl
½ tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker

Värm ugnen till 150 C. Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Tillsätt oljan och rör smeten pösig. Blanda mjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker. Rör ner det i smeten. Rulla små bollar av smeten och lägg dem på en bakplåtsbeklädd plåt, ca 20 stycken per plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Kakorna ska vara blekgula och ha spruckit lite.

Gör inte som jag och blanda ihop måtten för då blir det en väldigt salt det som man måste slänga =) Och sen blev det en deg som jag var tvungen att dubbla för att få till rätt mängd deg för det tillsatta sockret. Läs noga mina vänner =)

Dagens

Idag blev det en liten små-udda kombination till lunch. Vi försöker tömma frysen och då kanske det inte blir de helt uppenbara luncherna. Det blev Findus Crispies med en fryst potatisgratäng. Enkelt och gott - men inte mer än så. Inte konstigt, eller så, jag tycker det var gott till och med.

Bakar

Igår bakade jag kanelbullar, använde mig av mitt favorit recept och dom blev riktigt smarriga. Självklart blev det ett kallt glas mjölk och en varm bulle när dom kom ut från ugnen.

TisdagsTema: Texturer/Mönster

Utmaningen: Det var åratal sen vi hade det här temat så jag tänkte vi skulle ta en titt på det igen. Vad hittar ni för texturer eller mönster runt omkring er?

När jag såg detta tema tänkte jag direkt på mina söta blommiga gummistövlar. Mönstret på dem gör mig glad trots att det regnar ute och är allmänt grått, en dag så man måste ha stövlar. En trist vardag blir mycket roligare med ett par snygga stövlar. Eller vad tycker ni? Livar dom inte upp en grå dag?

Fler TisdagsTeman hittar ni här.

Nutter-Butter Cookies

Jag älskar jordnötssmör - det kommer från min barndom, när vi bodde utomlands och alla mina vänner åt Pb&J smörgåsar, peanut butter and jam sandwiches. Eftersom dom alltid fick Pb&J, så bytte vi ofta, de fick mina ostmackor och alla var lyckliga.

Därför använder jag alla chanser att använda eller äta jordnötssmör. Nu hittade jag ett recept på jordsnötssmörskakor och jag var bara tvungen att baka dem. Jag har kallat dem Nutter-Butter Cookies - för att dom smakar lite som Nutter-Butter godiset som är så otroligt god!

Om ni gillar jordnötssmör testa dem - de är underbara - och gillar ni inte jordnötssmör så tror jag att ni kan gilla dem ändå... enligt Adde (som inte gillar jordnötssmör) smakar dom lite salt kola.

Nutter-Butter Cookies
220 g mjöl
3/4 tsk salt
3/4 tsk bikarbonat
170 g jordnötssmör
115 g smör
250 g farin socker
3 msk mjölk
1 msk vaniljextrakt
1 ägg

Utrullning: socker

Sikta ihop mjöl, salt och bikarbonat. Ställ vid sidan av. Vispa ihop jordnötssmör, rumstempererat smör, farin socker, mjölk och vaniljextrakt. Tillsätt ägget och fortsätt att vispa. Tillsätt mjölblandningen i små satser. Vispa ihop till en semi-kladdig deg.

Rulla små bollar, ca en 10 kronas storlek. Rulla bollarna i vanligt socker. Lägg på en bakpappers beklädd plåt. Lämna ca 5 cm mellan bollar, ca 20 bollar på varje plåt. Doppa en gaffel i sockret och tryck försiktigt ner bollarna i ett rutigt mönster.

Grädda i 190 C, i mitten i ca 7 min. Låt svalna 2 minuter på plåt. Lägg kakorna på ett galler och låt svalna.

Förvara i lufttät burk eller lägg i frysen och ta fram några minuter innan du behöver dem.

Mums...

Lunch

Idag blev det en snabb och god pastasås till lunch. Man orkar inte riktigt hitta på något allt för spännande när man har bakat en massa och har en massa annat att göra. En beprövad klassiker som verkligen är underbart god.

Koka pasta, tagliatelli i detta fall. Fräs 1 lök i lite smör. Tillsätt grovskuren chorizokorv och stek tills färdigt. Grovhacka svarta oliver och soltorkad tomat, tillsätt i stekpannan. Häll i créme fraiche och späd ut med lite mjölk. Krydda med salt, peppar, salladskrydda, paprika och en buljongtärning. Låt småsjuda tills pastan kokat klart. Häll av pastan och samtidigt så strö på tärnad fetaost i såsen. Servera med lite parmesanost.

Mini-fotosession

Ett litet kollage från min mini-fotosession innan dopet för någon vecka sedan.

Ang. Chilioljan

I förra veckan visade jag en bild på min chiliolja och fick några kommentarer om det. Bl.a. Annette och VeckansDagar ville veta hur den var gjord. Och det ska jag säga er, den är superenkel. Till den stora flaskan jag har här, så använde jag 3 stycken 10 cm chili och olja så att det fyller flaskan, det är ca 1 ½ liters flaska.

Tvätta av chilin med vatten och såpa (om väldigt smutsig), torka av ordentligt. Om man missar det blir det ofta klegg i flaskan. Hacka smått, lägg hacket med frön och allt i flaskan. Häll på med valfri olja. Gott med olivolja men eftersom det blir väldigt chili-igt är det lika bra att använda matlagningsolja typ rapsolja.

Blanda om och låt stå på ett mörkt och svalt ställe i ca 3 veckor. Skaka flaskan ett par gånger i veckan. Efter 3 veckor kan man antigen sila bort chilin eller så kan man låta dem ligga kvar och börja använda oljan. När det börjar bli lite ont om olja, häll i mer vanlig olja och fortsätt att använda den, då kommer det att försvagas lite, men samtidigt har man hela tiden mer olja. Eller så gör man slut på oljan och gör en ny batch, eller har en ny batch på lut =)

Stort grattis mamma

Min älskade mamma fyller på idag, men eftersom hon och pappa är i Egypten så det blir lite svårt att fira henne idag. En liten blomma till dig älskade mamma - hoppas du har en fantastisk dag!

Stor kram från Adde och mig!

En hittad guldklimp

Förra veckan hittade jag en liten guldgruva i frysen. Mamma har ju alltid gjort massor men mat till oss som hon lägger i frysen. Men jag trodde inte att det fanns något kvar av hennes fantastiska mat. Till min förvåning och lycka hittade jag en låda fylld med kofta, en sorts avlång egyptisk "köttbulle" som hon smaksätter med lök, kummin och granatäppelsirap. Dom är så goda! Till det stekte jag potatisklyftor i ugn och gjorde en myntasås till. Myntasåsen tycker jag är ett måste, för det är så himla gott med en kall, myntig och frisk sås till kött överhuvudtaget. Jag gör såsen på det egyptiska eller Mammas sätt, genom att blanda, turkisk yoghurt, alt gräddfil, med torkad mynta (från trädgården), salt och peppar samt lite olivolja. Enkelt och gott.

Igår när jag pratade med lillebror sa han att han frostade av frysen (!!!), så jag är jättelycklig att det är gjort och nu hoppas jag kunna hitta fler av mammas gömda guldklimpar =)

Förra lördagen

Vi var bjudna på dop förra lördagen, det var släktens två små nya guldklimpar som skulle döpas, Ella och Matilda. Dopet hölls på Toresunds kyrka och dopfikat i Stallarholmens församlingshem.

Förutom ett dop när jag var 7, har jag inte varit på dop tidigare, så det är ju alltid kul med en ny upplevelse. Det var vackert och rörande, alla var finklädda och flickorna var jätteduktiga.

Efter dopet i kyrkan, åkte vi vidare till församlingshemmet och blev bjudna på smörgåstårta och prinsesstårta (operatårta). Både goda och vackra var de =) Självklart var det rosa tårtor till dom små rosa prinsessorna =)

Mamma Fia och jag, som är smartast i släkten (! ;-) ) samt båda älskar rosa kommer se till att flickorna blir rosa älskande små töser =)

Välkomna in i släkten små töser - hoppas ni kommer trivas i en alltmänt trevlig och lite smått tokig släkt =)

Gott men inte tillräkligt gott

Svärmor och jag tillagade en fläskfilégryta som hon fått ett tips om, som lät väldigt gott, men tyvärr var det inte riktigt tillräckligt gott, inte gott nog helt enkelt. Det var en extremt enkel gryta att göra och genom små förändringar tror jag faktiskt att det blir väldigt gott - mera kryddor så blir det nog bättre. Filén ska vara inne i ugnen rätt länge men det är en lätt rätt eftersom man bara ställer in den så behöver man inte göra något mer. Köttet blir så extremt mört, så jag tycker verkligen ni ska testa det. Men ni får receptet ändå så kan ni experimentera själva, för basen är väldigt bra...

Fläskfilégryta med sambal oelek
Skiva en fläskfilé i 2 cm skivor och lägg i en smord form. Krydda köttet. Blanda ihop 2 ½ dl créme fraiche, 3 dl grädde, 1 dl sojasås, 2 tsk sambal oelek och salt och peppar. Grädda i ugnen, på 175 C i ca 1 ½ timme. Servera med ris.

Heja apoteket!

Har ni sett Apotekets nya påsar? Rosa och Lila varianter finns det, och självklart var jag tvungen att rota rätt på en rosa när jag handlade där sist =) Undrade just om det är så att påsarna kommer finnas ett tag eller om det är bara för att det är Rosa-bandet månaden. Jag gillar deras nya påsar, jag tycker de gamla var jättetrista!

Helgens båttur

I helgen tog vi ut Svärmor i båten - Vi hade hoppats på en väldigt varm och solig dag men tyvärr blev det en regnig och blåsig dag istället.

Det regnade inte när vi var ute och åkte men det var ganska stora vågor så både jag och svärmor blev väldigt blöta, extremt blöta.

Men roligt var det och fint är det kring Lindö...

Kvällens middag

Fisk i ugn med räkor, haricots verte och rödlök.

Strimla rödlök och lägg i en smörad form. Lägg frysta/tinade fiskfiléer ovanpå. Toppa med räkor, soltorkade tomat strimlor och haricots verte. Vispa ihop vitt vin, matlagningsgrädde och lite mjölk. Krydda med alla kryddor du tycker passar, t.ex. salt, peppar, paprika, salladskryddor, vitlök och persilja. Grädda i ugnen ca 30 min - tills fisken är vit. Servera med ris.

Kräftskivehelg del 3

Vi hade sagt att alla skulle göra sin egen kräfthatt till Kräftskivan. Och det var verkligen riktigt fina kreationer - trots att dom var ganska lika =) Tyvärr fick jag ingen bra bild på K3 eller mig själv, så om ni har någon så kan ni väl skicka över dem. Kolla hur snygga alla var till Kräftskivan!

Min Adde...Mycket snygg kräfta i plastpapper - bra när det blir lite för blött! =)

A2 - En mycket snygg hatt med ögon - vet inte riktigt om det var ett djur eller, men snygg var den i alla fall...

Berget - En mycket snygg hatt helt i återvunnet material, eco-friendly Berget. Blommor och en fin kristal hade den - Uj Uj - kanske kvällens mest dekorativa hatt...

Grevinnan - Röd fantastisk hatt, med sydda velvet klor - vilket arbete, vilket engagemang! =)

Jugge - En mycket smart kräfthatt - den har ögon och klor - vad mer kan den behöva???

K2 - Kvällens färgladaste hatt - var det en måne kräftan hade på huvudet eller hur var det? Eller kanske en sol =)

Ingen bra bild på K3 eller mig, eller har ni andra några bra bilder på våra hattar?

Visst är vi en grupp med väldigt kreativa människor =)

Kräftskivehelg del 2

När vi vaknade på lördagsmorgonen blev det frukost och där efter blev det jobb för oss och Grevinnan & Jugge. Vi såg till att dom fick jobba helt enkelt =) Vad ska man annars ha kompisar till liksom? Frida och jag höll på i köket och i vardagsrummet med små piffande och sånt. Adde fixade taklister och Jugge klippte gräset. Och en massa annat småplock som behövdes fixas innan vi fick fler gäster.

Vid lunch kom K2, K3, Berget och A2. Efter en rundtur och lite små snacks å blev det lunch i form av kycklinglasagne med höstgrönsaker, en av mina favoriter just nu.

Jag gillar att variera lasagne med något helt nytt - kanske till och med oväntat. Jag tyckte i alla fall att det blev väldigt smaskigt.

Efter lunchen blev det en promenad i stora byn. Mysigt och lite frisk luft behövde vi alla 8. Byn är ju inte så stor så det tog ju inte alls lång tid.

När vi kom hem igen så blev det lite Guitar Hero! Jag tror att alla tyckte det var roligt och de var förvånansvärt duktiga. Det blev många låtar och många spellistor.

Vi satte även igång bastun och tog oss ett bad, i alla fall dom som ville och hade tid.

Sen var det dags för kräftskivan. Vi hade alla gjort lite småsaker till buffén och allt var supergott. Västerbottenpaj, kantarellpaj, sallad, citron och chilimajonäs, romsås, Ajvarbröd, smör och ost - allt man behövde.

Självklart fanns det ju en massa kräftor också - mums!

Vi hade ju sett till att alla hade tagit med sig en snapsvisa, egenskriven eller egenhittad på nätet. Så vi hade 8 st snapsvisor som vi sjöng åtminstonde 2 gånger om. Så vi hade självklart en hel del olika flytande hjälpmedel =)

Till efterrätt blev det kaffe och en inte så vacker, men desto godare Chocolate Heart Attack Cake. Gott, mycket gott!

Sen blev det lite mer GH och andra påhitt.

Fantastiskt goda drinkar, K2 och Berget hade gjort varsin. K2 - Hallon och ananasdrink och Bergets - Fläder och myntadrink.

Efter en otroligt lyckad kräftskiva blev det sen dags att krypa till sängs...

Vita Gåvor

Mitt jättefina paket har kommit! =) Tack så hemskt mycket Malin.
Bilder kommer strax!

Ove!!!

TisdagsTema: Gott

Utmaningen: Ett ätligt tema denna vecka. Vad tycker du är gott? Fota och få det att vattnas i munnen på oss andra. Eller fota något som någon annan tycker är gott kanske?

Jag älskar mat, både att laga och att äta. Men roligast är att laga något som andra tycker är gott, då känner jag mig som duktigast. Jag kan slava i köket i 12 timmar för en måltid för att bara få en liten positiv kommentar. Jag tycker även om att göra det mesta själv, jag vill inte ha halvfabrikat eller köpta ingredienser som man enkelt kan göra själv. Denna chiliolja är ett ganska bra exempel på det. Chiliolja är otroligt smakrik och man kan göra den mild och söt eller riktigt riktigt stark beroende på hur man själv vill ha den. Vi har gjort en stark stark variant som vi gillar att steka kött i, ha en marinad till kyckling, stänka på en bit med fisk eller att göra aioli på. Den går att använda till allt och förblir jättegod. Superduper gott och otroligt lätt att göra!

Fler TisdagsTeman finns här och på TisdagsTemas hemsida.

Weehooo!

I förra veckan gick ju våran diskmaskin i HUS # 1 sönder och det har inte varit helt kul utan diskmaskin, diska för hand blir gammalt snabbt, mycket mycket snabbt!

Jag höll ju på med diskningen säkert 3 dagar i rad tills jag inte orkade längre. Jag har numera inga naglar pga allt diskande :-(.

Men i tisdags, efter att ha prata med vårat försäkringsbolag, (visste ni att de täcker för trasiga vitvaror?) så åkte Adde och jag till ElGiganten och köpte en ny diskmaskin. Adde installera den och sen var det bara att tuta och köra. Snacka om att det är skönt =)

Välkommen lilla SN46 till ett liv med mycket diskande!

Kräftskivehelg del 1

Förra helgen hade vi kräftskiva med mina barndomskompisar, K1, Berget och Fritch (Grevinnan). Vi är ju 4 tjejer som har hängt ihop sen öppna förskolan och vi försöker träffas så ofta vi kan men tyvärr har vi lite svårt att få ihop det alla 8 (vi + respektive) ibland. Efter mycket planering så kom vi fram till sista helgen i september och det är faktiskt den andra gången vi är tillsammans alla 8 och nu blev det äntligen av, i HUS # 2.

Helgen började faktiskt redan på fredag morgonen, när Jugge (Grevinnans fästman, snart man) tog tåget ner till Norrköping och han och Adde åkte ut en sväng med båten. Dom kom hem och vi åt lunch, en väldigt bränd sådan, och sen bar det av in mot stan igen för en sista shopping inför helgen.

På kvällen började pojkarna bygga på bastun, som tidigare har varit vårat förråd, för att få det klart inför helgen. När jag tittade till dom såg det ut som dom hade det väldigt roligt.

Ölen flödade och pojkarna hade det bara bra =)

På kvällen kom Grevinnan ner och så blev det middag, kalvgryta med ugnsbakadpotatis. Mycket smaskigt tyckte jag i alla fall. Tyvärr blev det inga bilder på maten, jag hade fullt upp med att inte vara förvirrad.

Efter mat och lite vin satte vi oss och spelade Guitar Hero - så nu har vi lyckats förstöra ett par till =)

Bilden är en bild på Jugge - Bilden i sin helhet är otroligt rolig, Adde, Jugge och Grevinnan står med sina instrument och gör Rock-uttryck ;-). Men tyvärr kan jag inte visa dem - lite för privata =)

Det var otroligt roligt! Så efter många låtar och byta instrument tog vi kväll.

Enkel vardagsmiddag

Om ni inte har tid att göra mat någon dag men ändå känner att ni inte vill äta bara nån tråkig macka - så gör en fylld baguette. Det är gott och det är mättande och framför allt är det inte en torr och trist macka, eller fiskpinnar eller falukorv eller något annat trist som man alltid äter när man inte orkar eller har tid till något mer avancerat.

Dessa baguetter gjorde vi med hjälp av K Baguetteröror (som var på extrapris i våran butik den kvällen), skagenröra och baguetteröra (med ägg och kaviar) fick det bli. Självklart är det jättelätt att göra en egen variant på röra men om orken inte finns är detta lätt. Sen tog vi sallad, lite hamburgerkött på den ena och rökt skinka på den andra och toppade med gurka och svarta oliver. Gott snabbt och inte allt för onyttigt.

Billigt, inte onyttigt och gott - och framförallt var det inte något annat tråkigt som det skulle kunna ha blivit.

Fegt, ingen Fugu!

Igår kväll hade svärmor köpt med sig sushi från Kikobar i Linköping och vi avnjöt en mycket god och efterlängtad sushi måltid hemma. Kikobar har den godaste sushin som vi har ätit och dom håller alltid väldigt hög standard. Tyvärr skickar dom alltid med en bläckfisk- och en krabbsushi och jag fixar inte dem riktigt. Jag tycker att konsistensen är för tuggig och det fixar inte jag.

De andra bitarna är riktigt goda och mina favoriter är tonfisken eller torsken, dom är lena och mjuka och fisken är perfekt! Nigirin och makin är suveräna dom med.

När vi satte oss till bords hittade vi varsitt par med ätpinnar som svärmor köpt i Niagara, innan hon kom hem. Alltid trevligt med presenter =)