Ölands best pizza

Ehm

Ursäkt: mobilt bloggverktyg ;-)

Öland day 1

Våran trip till Öland började kl 06 på torsdagsmorgonen med massor av strul. Vi fick inte iordning grejer, vi hittade inte saker, allting blev bara fel och vi kanske inte var på det gladaste humöret när vi äntligen kom iväg vid 08.30. Och dagens första irritationsmoment var att våran nya fina termomuggar (som vi köpte i Kanada) inte går ner i husbilens mugghållare.

Our trip to Öland, Swedens second largest island off the eastern coast, started at 6 a.m. and started with alot of trubble. Nothing seemed to want to work and we wondered if the trip might be doomed from the get-go. But we got on our way at around 8 and just to add insult to injury we noticed that our thermo-muggs (that we bought in Canada) don't fit in the RV.   

Från Hus # 2 åkte vi ner till Ringarum och anslöt till E22 och följde den till Oskarshamn där vi hade beställt besiktning på husbilen Harmy, eftersom vi inte kunde få tid någon annan stans, och service stället hade missat att besiktiga den *mutter*. 

From house # 2 we went via Ringarum and connected to the E22 and followed it to Oskarshamn and there we had booked the annual vehicle inspecition for the RV Harmy. 

Regnet bara öste ner och det kändes som att detta kanske inte skulle bli en så solig semester. Men vad gör det när man har både regnkläder och stövlar samt en Harmy att spela kort i. 

It was raining-cats-and-dogs and it felt like this vacation was going to be doomed. But that isn't an issue when we have rain-gear and wellies and Harmy to play cards in. 

I Oskarshamn tog besiktningen kanske 10 minuter och sen for vi vidare, via några Geocaching-stop till Kalmar. Men innan vi kom fram skulle vi äta lite lunch tänkte vi, på nån så där "mysig" vägkrog. Tyvärr, eftersom det var en röd-dag, var det lite svårt att hitta något ställe som hade öppet. Däremot när vi kom till trafikplats Rockneby, hittade vi Café & Resturang 22:an. 

In Oskarshamn the inspection took about 10 minutes and then we went back on the road. We stoped of at Cafe & Resturang 22:an in Rockneby for some lunch.

Ett ställe som hade allt från pizza, till hamburgare, till kebab och till annan á la carte mat. Vi kände att vi ville ha något ordentligt att äta så det fick blir något från á la carte menyn. Jag tog en spättafilé med potatis och remuladsås. Tyvärr var den inte god alls, maten smakade inte speciellt mycket och den var lite trist. Men jag tror att jag kanske har något fel på mina smaklökar för att jag har kommit på att jag inte kan känna smaken på typ något alls. Så jag kan väl egentligen inte helt stå bakom att säga att maten inte var god. 

The resturant had everything from pizza, to kebabs, to hamburgers to more á la carte foods. I ordered the hallibut with remoladesauce and boiled potatoes. Unfortunetly I was kind of dissapointed with my food since it didn't taste too much, but I'm pretty sure there is something wrong with my tastebuds, so maybe the food wasn't too bad. 

Adde tog en lövbit med persiljesmör och pommes frites. Han tyckte den var god, vanlig vägkrogsmat. 

Andy took a thin piece of meat with parsely butter and french fries. He thought it was good, normal roadside diner. 

Sen drog vi vidare mot Kalmar och stannade till för att plocka några cacher samt leta efter en iPhone till mig - jag har ju velat ha en ganska länge, men velat fram och tillbaka mängder - och nu när jag *ehm* glömde min mobil hemma tyckte Adde att det var ett ypperligt tillfälle att köpa en iPhone i "reserv" ;-). Men vi åkte till varenda Telia återförsäljare i hela Kalmar efter en 3GS 32 Gb iPhone och den fanns inte att hitta. Så stannade vi till på köpcenter Giraffen och handlade lite på ICA Maxi och sen for vi vidare mot Öland. 

Then we went on to Kalmar and stopped to pick off some caches and look for an iPhone for me - I've been wanting one for a while but haven't decided if I want it or not. And since i FORGOT my cell phone at home, Andy thought it would be a good oportunity to buy an iPhone in "reserve". ;-) But none of the stores had it in stock. We did some grocery shopping instead and then on to Öland. 

Eftersom vädret var både regnigt och otroligt dimmigt kunde man inte se så mycket när man åkte över bron, men på vissa ställen så kunde man se otroligt långt på själva bron.

Since the weather was kind of crappy it was hard to see anything on the bridge, Ölandsbron, Swedens largest bridge. But in some places you could se how long it actually is, about 6 km long. 

 Sen var vi äntligen på Öland. 

And the we were finally on Öland. 

Första stoppet blev Algutsrum kyrka och Algutsrums marknadsplats för att plocka den första Ölänska cachen. 

The first stop was Algutsrum chruch and Algutsrums market to pick up Ölands first cache. 

Sen korsade vi ön och åkte mot N Mockleby och sen ner mot Bläslinge Hamn. Vid hamnen har dom ställt upp ett monument för alla de som dog den 22 Juni 1942 i den torpederade Ubåten ADA Gorthon. 

Then we crossed the island, from west to east, and we towards N Mockleby and then down towards Bläslinge Harbour. In the harbour there is a monument for all of those who died onboard the Uboat ADA Gorthon that was torpeeded on June 22, 1942. 

Hamnen och stränderna runt omkring var väldigt vackra. 

The harbour and the beaches around the harbour were very beautiful. 

Sen åkte vi förbi Gårdby och Gårdby hamn och kände att det var dags att hitta något ställe för natten. Och stannade till vid Sandby kyrka för ännu en cache. Vi hamnade strax utanför Sandby på ett gammalt militärt skjutfält. 

Then we went via Gårdby and Gårdby harbour and felt that it was time to find a place to call a night. We stopped by Sandby church for another cache. And then we ended up outside Sandby on an old military shooting range for the night. 

Ett otroligt mysigt ställe med havet nära och plant. Dock var väl vägen in kanske inte altid så kul eftersom det var ganska blött och stora hål i marken. 

A really nice cozy place close to the ocean. The road in here probably wasn't the best ever, but that was probabaly due to the rain. 

Stranden. 

The beach.

Sen var det dags att göra sig klara för en natt i husbilen och jag började fixa med middag. Det blev stekta kycklingfiléer med ris och en örter och vitlökssås samt en liten sallad. 

Then it was time to make night and start making dinner. We had chichen filéets with rice and a garlic and herbs sauce with a sallad. 

Efter maten så spelade vi kort i någon timme och sen gick vi till sängs. Trötta efter en ganska lång dag och en tidig morgon. 

After dinner we played some cards and then went to bed after an early morning and a really long day. 

On the road

We're on our way to Öland with the RV. The weather is horrible, 10 C
and constant rain. After a couple of cock-ups last night and this
morning, we're finally on the road. Oh, and I forgot my cell phone -
happy day!

Andy is the best!

A nice way of starting my day - a message from Andy =)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .

Hängmatta / Hammock

Idag kom hängmattan fram - så skönt att ligga och läsa en liten stund. Nu börjar hängmattekriget, som varje sommar, kriget om vem som får ligga i hängmattan mest, först till kvarn gäller... Lillebror, you are going down...

The hammock came out today - lovely place to spend a couple of hours with a book in the sun. However, the hammock wars start now, as they do evey summer, a little war about who gets to lay around in the hammock the most... Little brother, you are going down...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .

Karoleen's mjölkchokladkaka / Milk chocolate cake

100 g mjölkchoklad / milk chocolate
100 g smör / butter
2 st ägg / egg
1½ dl socker / sugar
2 dl mjöl / flour
1 tsk bakpulver / baking powder
2 krm salt / 2 pinces salt 
100 g mjölkchoklad / milk chocolate

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret i en kastrull och tillsätt den hackade chokladen (100g). Smällt ihop och vispa så att det blandas ordentligt. Tillsätt med ägg och sockersmeten. Vispa ihop. Sikta mjöl, salt och bakpulver tillsammans och tillsätt i smeten. Hacka den mjölkchokladen i olika storlekar, dock inte mindre än ca ½ cm kvadrat. Blanda ner hacket i smeten. Lägg bakplåtspapper i en springform och häll i smeten. Grädda i 175 C i ca 15-20 minuter. Kontrollera med en provsticka. Den ska vara kladdig men inte rinnig.

Whip the eggs and sugar until white. Melt the butter in a pan and add the first batch of the chopped chocolate. Melt together and mix. Add the eggs and whip. Mix the two mixes together. Sift the flour, salt and baking powder and add to the mixture. Chop the other batch of chocolate into smaller pieces and add to the mixture. Place baking paper in a spring form. Place the mixture into the form. Bake in a 175 C oven for about 15-20 minutes. 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .

Bailey's mousse

4 portioner / 4 portions

200 g mjölkchoklad / milk chocolate
2 dl grädde / whip cream
3 st äggulor / egg yolkes
2-3 msk Bailey's (vilken smak som helst) / 2-3 tbsp Bailey's (any flavor)

Smält chokladen i en kastrull.Tillsätt Bailey's:en och vispa ner äggulorna (rumstempererade) i kastrullen. Ta av spisen och vispa tills chokladsmeten blivit glansig. Låt svalna. Vispa grädden hårt. Och vänd ner grädden i chokladsmeten när den är sval. Häll upp i portionglas och ställ kallt minst 1 timme. Ta fram glasen ca 10 minuter innan servering och garnera med t.ex. hyvlad vit choklad.

Melt the chocolate in a pan. Add the Bailey's and whip in the egg yolkes into the chocolate. Remove from the heat and whip the chocolate mix until smooth and shiny. Let cool. Whip the cream hard. Turn down the cream into the chocolate mix. Pour into glases and cool at least for 1 hour. Remove from the cold about 10 minutes before eating and dekorate with white chocolate. 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .

Kalljästa frukostbullar / Cold-risen breakfast buns

Baka på kvällen och låt bullarna jäsa i kylen under natten. Ställ in i ugnen på morgonen och få färskt frukostbröd.
Make this bread in the evening and then finnish baking them in the morning for fresh homemade bread!

Receptet ger 8 bröd / This recipe will make 8 breads. 

Ingredienser / Ingredients: 
1/4 pkt jäst / 12,5 g fresh yeast
1 msk honung / 1 tbsp honey
5 dl vatten / water
1 tsk salt / 1 tsp salt
½ dl Vetekli / wheat bran 
1 liter mjöl / flour
1 msk Vallmofrön / 1 tbsp poppy seeds

Rör ut jästen i det ljumna vattnet (37 C). Tillsätt honung, salt och kli i degspadet och rör ut. Sikta i mjölet och arbeta till en ordentlig deg. Den ska vara smidig och inte kladdig. Skär degen i 8 bröd och lägg på en plåt, som får plats i kylen. Pensla med vatten och strö på vallmon och täck med plastfolie. Jäs i kylen under natten. Grädda mitt i ugnen på 225 C i ca 15 minuter. Låt svalna på galler.

Mix the yeast with the 37 C water. Add the honey, salt and bran and mix until incorporated. Sift the flour into the wet mixture and work till you have gotten a maliable dough. Cut into 8 pieces and put on a cookie tin (that fits into your refrigerator). Brush with water and sprinkle with poppy seeds. Place plastic wrap ontop and let rise in the refrigerator during the night. In the morning, turn the oven to 225 C and let the bread bake for 15 minutes. Let the bread cool on a cooling rack. 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .

Saturday

I lördags såg vi till att laga en god middag, trots att vi var trötta och allmänt sega från förra veckan. Det blev potatisgratäng, pepparstek och sauterade champinjoner. Otroligt gott!

On Saturday we made ourselves a nice dinner, although we were really tired from the previoius week. We ate potatoe gratain, a pepper steak and sauteed button mushrooms. Sooo Good!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .

Coffee time

Andy has baked a Sugarcake and frothing some warm milk for my latte.
We're about to sitt Down for a coffee break. He's the best, my Andy!

Oh Canada

När vi kom hem i fredags möttes vi av denna syn. Ja, helt vanlig syn i en småstad i Östergotaland, en Kanadensisk flagga... When we go home on Friday, we were met by this... Probably just a regular sight in a small town in Sweden....

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .

Saturday breakfast: American pancakes

Yummy! Andys making pancakes and serving them with syrup and jams. My
baby is good to me :-)

@ Lindahls Cafe in Ingelsta

Kolmården Zoo

I lördags var vi ju på Kolmården Zoo med familjen J och Hansson. Otroligt trevligt. Alla vi köpte årskort så det kommer bli många besök i sommar och det ska bli riktigt roligt. Jag älskar ju djuren och jag älskar ju att fota - så det kommer bli många fina bilder på de vackra och underbara djuren.

Last Saturday, we were at Kolmården Zoo with the J family and Hansson. It was really nice. We bought a season pass so we'll be spending lots of time there this summer. I love the animals and I love photography so it'll be great...

Davidshjortar. Père David's Deer. 

Sen ett besök på Bamses Värld och en snabb fika på kaffe och Ballerinakex. A visit to Bamses World and a quick coffée. 

Fika på stormköket i kåsor. Coffée and cookies. 

Visentoxe. Visent Ox. 

Myskoxe. Musk Ox.

En underbart söt killing på Barnens Lantgård. A really cute goats kid at the petting zoo. 

Griskultingar.Piggies. 

Skogshundar. Bush dogs.

Snöleoparden.The snow leopard. 

Lunch - korv med bröd på stormköket. MUMS!!! Lunch - hotdogs and buns on the cantine. Yummy!!!

Tigrarna kramas lite i solen. The Tigers huging in the sunshine. 

Chimpanserna. The chimpansees. 

 Zebrorna.The zebras. 

Noshörningarna och nya bebisen Jala. Rhinos and new baby Jala. 

Addaxantilop och gnu. Addaxantilope and gnu. 

Hela gänget - Pappa A, Mamma J, Princessan, Blixten, morbror Danne, Hansson och Adde. The whole gang -  Daddy A, Mom J, Princess, Lightning, uncle Danne, Hansson and Andy. 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .

Sunday breakfast

I söndags bakade vi bröd på morgonen. Jag hittade ett paket Brödmix, Grekiskt landbröd från Kungsörnen i skafferiet och det var ett ypperligt tillfälle att använda det eftersom jag inte kunde komma på något annat bröd som jag ville baka. Enkelt att bara tillsätta jäst och vatten, speciellt när man egentligen bara vill ha en lugn morgon.

Last sunday we baked bread in the morning. I found a package of breadmix in the pantry and it was a great time to use it since I couldn't think of another recipe to use. Easy to just add the jeast and water, especially on a sunday morning, when you just want some easy but tasty to make. 

Vi hjälptes åt alla tre, Adde, Hansson och jag och det blev ett otroligt gott bröd med svarta oliver, fetaost och soltorkade tomater. Adde, vår knådningsexpert, fick jobba ihop degen ordentligt...

The three of us, Andy, Hansson and I all had our part to play, and we baked a great bread filled with black olives, feta cheese and sundried tomatoes. Andy, is the dough-working-expert in our house =)

Efter bakningen: Ett stort vackert bröd! Fyllningen hade tryckt ut lite, med det gjorde att det såg extra gott ut bara =)

After baking: A large lovely bread with the stuffing almost running out...

Hansson var expertfotograph och såg till att fota mästerverket.

Hansson was the expert photographer for the day.

När det skars upp, såg man hur vackert brödet var. Och det doftade ordentligt smaskigt.

It just looked amazing when sliced and the aroma was wonderful.

Påläggen. men egentligen behövdes det väl inte så mycket pålägg på det goda brödet, men det godaste jag vet är i alla fall mängder av pålägg på en god smörgås.

The toppings, weren't really neccessary with such a great bread, but I love me some toppings. 

En smörgås med Slanke (världens godaste ost, gjord av Coop Mejerie och för att göra det hela bättre är den 10%-ig) och röd paprika, och så halva brödet med älgkorv köpt på Gotland och leverpastej med vit ättiksgurka.

A sandwich with great cheese and red bell pepper, one with elk sausage from Gotland and half with leverpaté with pickled white cucumber. 

Sen satte vi oss på balkongen och njöt av solen. Underbart mysigt. Efter någon timme, så kunde vi inte sitta kvar, det blev bara för varmt. Då åkte vi in till Bauhaus för att köpa "lite" virke till ett projekt som vi har på gång. Och sen hem en snabbis och så ut på en geocachingrunda till Kolmården och en lunch på Oscarshäll.

Then we sat on the balcony and just enjoyed the sun. It was really nice. But after an hour it was just too hot to sit there any longer. So we went in to Bauhaus for some timber, for a project that we are working on. And then home quick and out on a geocaching-trip to the Kolmården-area and a lunch at Oscarshäll.  

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .

Nasi Goreng

Lunch: Nasi Goreng även kallat Fried Rice smaksatt med röd och gul paprika, sugarsnaps, baby spenat och stekt ägg. Så otroligt lätt att göra och så otroligt gott.

Lunch: Nasi Goreng or Fried Rice, seasoned with red and yellow bell pepper, sugarsnaps, baby spinache and fried eggs. Incredably easy to make and incredably good to eat.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

Karoleen - Fotograf © Copyright - All rights reserved.
Bilderna på denna blogg tillhör mig och får ej spridas utan lov.
Contact me at mail@karoleen.se .