I loved my gift!

I helgen var vi hemma och kunde kolla posten och så fick jag äntligen öppna mitt Vita Gåvor Mat/Bakning paket. Paketet skickades från Finland. This weekend we were home and so that I could check our mail and that mean finally opening my Vita Gåvor/White Gifts Food/Baking package. The package was sent from Finland, as you can see from the Moomin motif on the package.

I paketet låg det ett litet kort med ett zink-hjärta och ett gulligt medelande, samt ett kort med ett pound cake recept - perfekt för en baknörd som mig =) In the package there was a small card as well as a zink-heart and a cute message, along with a pound cake recipe - perfect for me, the foodie!

Paketet innehöll en otroligt vacker handduk i turkost randigt, otroligt vårigt och 3 mått från Rice, som jag har tittat många gånger men inte köpt! The package contained a beautiful turquoise striped towel, very spring colored and 3 measuring cups from Rice, that I have been wanting for a really long time!

Jag älskade min present, tack snälla hemliga vän, det var verkligen en helt perfekt present till mig, helt underbar. Nu ska jag baka pound cake tänkte jag! I loved my gift! Thank you soo much my secret friend! Now I'm going to go bake pound cake!

Rammstein

Idag duger bara Rammstein... / Today, only Rammstein will do...

Taxinge Slott

För ett par helger sedan träffades barndomsgänget, Grevinnan/Fritch, K2, Berget och jag, för att träffas en sista gång innan Grevinnan och Jugge far iväg på sitt Indienäventyr. Vi skulle först och främst träffas, alla utom K2 och fika på kakbuffen på Taxinge Slott. A couple of weekends ago, I met up with my childhood friends, Fritch, K2 and Berget before Fritch:es little adventure to India. We met up and went to Taxinge Castle for lunch and coffee at the fantastic Cake & Cookie Buffé.

Taxinge Slott är väldigt vackert och ett otroligt trevligt ställe att bara besöka och promenera vid eller besöka den fantastiska Kakbuffén. Taxinge Castle is really beautiful and a lovely place to just visit and take a walk by the water or just to eat at the wonderful buffé.

Vi, Grevinnan, Berget, Adde och jag, kom dit vid lunchtid så vi bestämde att vi skulle ta en macka först och därefter fika. Kakbuffén är helt fantastisk, med jag-vet-inte-hur-många olika kak- och tårtsorter. Man blir helt vimmelkantig av alla olika sorter och inför det valet man är tvungen att göra... We, Fritch, Berget, Andy and I were astonished by the fantastic buffé and I'm not sure how many different types of cakes and cookies there were to choose from.

Semlor, Weinerbröd, Vaniljbullar, Blåbärsbullar, Petite Coiux, Princesstårta... Lots of different types of lovely cakes and cookies...

Drömmar, Morotskaka, Chokladtårta, Kolastänger, Hallongrottor, Dammsugare...

Pepparkakor, Vitchoklad Spöken, Kokostoppar, Biskvier, Chokladbollar...

Daimtårta, Chokladrulltårta, Chocolate Chip Cookies, Citrontårta, Vanilhjärtan...

Nougattårta - Otroligt gott! Denna delade jag och Berget på...

Sachertårta...

Citrontårta...

Ja, visst blir man imponerad av dessa otroliga bakverk. Så otroligt goda och så otroligt färska kakor. Yep, aren't you impressed?

Adde och jag tog varsin räksmörgås, som jag tycker är den GODASTE smörgåsen jag någonsin ätit. Mängden med räkor var helt otroligt! And for lunch Andy and I ate the best prawn sandwich ever. The amount of Prawns was amazing!

Otroligt gott! Yummy!

Och efter massor med skratt och prat, mycket tjejsnack trots att Adde var med, så släpte Adde av oss hemma hos Grevinnan för en riktigt trevlig tjejkväll där K2 hängde på. Där blev det 3-rättersmiddag, drinkar, SingStar, GuitarHero, pärlpyssel och bara en underbart perfekt kväll med mina bästa vänner! Men mer om det senare... Afterwards, Andy dropped us of at Fritch's house, where K2 joined us, and then we spent a lovely evening with a 3-course dinner, drinks, SingStar, GuitarHero, Jewelry making and just an amazing night... But more about that later...

Pic of the Day

Ulvsundet

Juicy Dishes and Saucy Bits

Har länge tittat efter denna kokboken, The Desperate Housewives Cookbook, och ser att den nu finns i Sverige. Dock vill jag inte ha den på svenska utan på orginalspråket, så jag får helt enkelt vänta tills jag åker över till Kanada igen. Hittade den inte i julas men jag tror nog att den finns på nätet kanske?

I've been looking for this cookbook for a while now, The Desperate Housewives Cookbook, and now I see that it's now been translated into Swedish, but I still want it in the original language. So I'll have to wait till we go back to Kanada to get it...

Pic of the Day

Chicken heaven

I söndags blev det en ordentlig söndagsmiddag med förrätt och huvudrätt dock ingen efterrätt eftersom vi både var otroligt mätta och trötta efter dagens arbete. Adde skottade undan allt snö på taket och var ute och höll på säkert 3 timmar. Svärmor och jag städade inomhus, så det var inte så mycket vilande för oss heller... Last sunday, we made sure to make a real sunday dinner with an appetizer as well as an entré, but we didn't make desert since we were extremly full and really tired. Andy had been showeling snow off of the roof for about 3 hous and my-mother-in-law and I cleaned the house. So there was no rest for the wicked...

Till förrätt blev det en variant av avokado och skagenröra. Svärmor skar ut avokadon ur skalet och skar ner det i lite mindre bitar. Hackade rödlök och blandade ihop tillsammans med hackad crabstick, jumboräkor, citron och dill. The appetizer was a play on a classic swedish appetizer, avocado with a shrimp/dill/majosauce. Mother-in-law chopped the avocado, red onion and mixed it together with chopped crab sticks, jumbo skrimp, lemon and dill. And then placed it all back into the avocado peel.

Till middag blev det vitlöksost och baby spenatfyllda kycklingfiléer i champinjon, spenat och kantarellsås. Skär en ficka i kycklingfiléerna och fyll med baby spenat och vitlöksost (från en Créme Bonjour Extra Vitlöksost 100 g). Jag använde mina brillianta rosa steksnöre i silikon, Food Loops för att binda ihop kycklingen och steka på kycklingen. Sen tillsatte jag stekt champinjon, rödlök och kantareller. The entré was a garlic cheese and baby spinache stuffed chicken breast in a button mushroom, chantarelle and spinache sauce. I used by brilliant Food Loops to keep the chicken together while I seared it. Then I added the pre-fried mushrooms and red onion.

Och därefter tillsätter man resten av vitlöksosten (från en Créme Bonjour Extra Vitlöksost 100 g) och mjölk/matlagningsgrädde. Krydda med valfria kryddor, t.ex. paprika, citronpeppar, lite chili och låter det sjuda lika länge som det tar att koka riset. Precis när det är klart lägger man i hackad baby spenat, så mycket eller så lite som man själv vill ha, och rör i så att den blandas i såsen. Then I added the remainder of the garlic cheese packet (about 100 g) and added enough milk or cooking cream to make a large enough sauce. I seasoned with paprika, lemon pepper, some chili and then I let it simmer until the rice was cooked. Just before serving I added some shredded baby spinache and let it wilt into the sauce.

Servera kycklingen med ris och avnjut. Detta är riktigt gott och jag kommer garanterat att göra om det i olika varianter och smaksättningar. Det var väldigt lätt att laga och väldigt smakrikt. Och eftersom jag försöker att äta mer järnrikmat så kommer jag att tillsätta mycker mer baby spenat nästa gång. Mums! Serve the chicken with rice. This is a really wonderful dish, rich in flavor and very lean. And I'll be making it again, in different variations and tastes. It's really easy to make. And since I'm trying to add iron to my diet I'll add more baby spinache next time. Yum!

Till min VG vän

Jag vill bara medela att svärmor har bekräftat att jag har fått mitt VG gåvor paket, men eftersom jag tyvärr inte befinner mig hemma så kan jag inte öppna det eller lägga upp bilder till jag är hemma igen. Men jag tackar så hemskt mycket och ville bara att du skulle veta att det har kommit fram. Och nu längtar jag efter att få åka hem och öppna det snart.Tack!

Just wanted to let my Vita Gåvor (White Gifts) friend know that my package has arrived, but since I'm not at home this week, it'll be a while till I can open it. Thank you dearest friend!

TisdagsTema: Skrämmande

Utmaning: Den här veckan kollar vi på vad som är skrämmande för er. Vad hittar ni som får er att skaka i stövelskaften, bildligt talat eller bokstavligt talat? Fota på!
Challenge: Find something scary in your life...

I fredags hade jag riktigt ont i kroppen så jag låg i sängen några timmar på eftermiddagen och läste en bok. Men så plötsligt hördes ett örönbedövande ljud, nästan som en jordbävning och jag hoppade till. Dock kunde jag inte förstå vad det var för något. Men så kom lillebror och Adde hem och bankade på dörren, då insåg jag vad det var som lät... Last friday, my body ached so I spent a couple of hours in bed during the afternoon and read a book. Suddenly I heard a really loud sound and it sounded almost like an eartquake and I really couldn't figure out what it was. But when little brother and Andy came home and banged on the door, I realized what it had been...

All snö på ena sidan hustaket, ca ½ meter i höjd hade åkt ner mellan huset och carporten, så det blev ca 1 meter snöhög på marken. Det gick alltså inte att komma in till dörren och dörren gick inte att öppna. Denna bild är tagen på snöhögen... All the snow on one side of the roof, about ½ m high had slid down between the house and the garage, and made a 1 m snow pile. It was imposisble to get to the dorr and the door couldn't be opened. This picture is taken from on top of the snow pile.

På taket fanns nästintill inget snö kvar. Och jag står alltså på högen nu och fotar i stort sett i ögonhöjd, snett upp för taket =) När man stog på snöhögen kunde man se över carporten utan några som helst problem... =)
On the roof there was pretty much no snow left. This picture is taken from on the pile and I was eye level with the roof =)

Lite svårfotat men ni ser att det är rätt bra med snö. Adde och jag var tvugna att åka iväg så vi lämnade snöhögen till stackars lillebror. Och när vi kom tillbaka på söndagskvällen var allt borta, han är duktig han =)Slightly difficult to take a picture of it all, but you can still see all the snow. Andy and I had to leave, so the snow pile was little brothers to tend too and low-and-behold when we got back he had showeled it all away...

Mer TisdagsTema. More Tuesday Challenges.

Chateau Grand Marquis

När Adde och jag hade räkfrossa för några helger sedan så passade vi på att dricka ett av våra egyptiska viner som vi tagit med när vi varit där. Denna gång blev det Chateau Grand Marquis som är producerat av Gianaclis, som är ett egyptiskt företag som är delägt av Heineken. A couple weeks ago Andy and I ate shrimps for dinner and we drank one of our Egyptian bottles of wine, that we brought back with us on one of our trips. This time we drank Chateau Grand Marquis, produced by Gianaclis, an Egpytian company part-owned by Heineken.

Vin är ju något som har producerats i Egypten väldigt länge. Iof tror man att vinrakorna importerades från Canaan men om jag får säga det är det nästan egyptiska vindruvor godast i världen. Vinet är kanske inte något topvin men jag gillar iden av ett egyptiskt vin, det känns lite exotiskt och annorluda. Wine has been produced in Egypt for a long time, the grape vines imported from Canaan. But I think the Egyptian grapes are the best in the world. This wine might not be the best of wines but I like the idea of Egyptian wines, it feels exotic and different.

Mer om vinet. More about the wine.

Saturday part II

Svärmor kom hem med sushi från Kikkobar i Linköping till middag på lördagen. En tradition vi har när hon kommer hem. Vi tänkte att det kunde vara lite kul att dricka saké och grönt te till den goda sushin, lite första gången sådär. Vi värmde på Sakén till ca 40 C och det blev Jasmine Green Tea i löste från Ahmed Tea. My mother-in-law brought home sushi from Kikkobar in Linköping for dinner on Saturday, it's become somewhat of our little tradition. We thought it would be nice to try some saké as well as Jasmine Green Tea with the meal.

Adde tog en Moriawase vilket är en 18-bitar. Andy's 18 piece Moriawase.

Svärmor och min 12-bitar sushi. Mother-in-laws and my 12 piece sushi.

Vi dukade med mycket ljus och hade det väldigt mysigt med vår sushi, saké och grönt te. We set the table with lots of tea candles and had a nice meal with sushi, saké and green tea.

Efter middag blev det en lyckokaka eller rättare sagt en fortune cookie. Inte alls rätt land men vi hade några hemma. After dinner we each got a fortune cookie - totally the wrong country but we had a couple at home.

Sen blev det en Toto ägg, ett plagiat på ett Kinderägg som jag hade hittat på Rusta. En liten tradition som Adde och svärmor har =) Then we enjoyed a Toto egg, a copy of a Kinder Egg, found in the store Rusta. A little tradition that Andy and my mother-in-law have =)

Sen blev det en semla framför TV'n och Melodifestivalen. En trevlig dag och kväll - allt som allt! Then we enjoyed a Semla infront of the television and Melodifestivalen (the pre-Swedish Eurovision Song Contest). A nice dag and a nice evening when all was said and done!

VolvovloV

J*vla bil... Sen att det inte är något fel på oljenivån utan troligtvis sensorn det är fel på... Freaking yippy!

Freaking car... And the fact that it's probably just the sensor that is busted doesn't make it better...!

Saturday

Svärmor kom hem förra veckan och jag var och hämtade henne i Linköping på torsdagen. Trevligt att ha henne hemma igen, kanske inte för henne dock eftersom hon är hemma och jobbar =) My mother-in-law came home last week and I went to Linköping to pick her up on thrusday. It's nice to have her home again, but maybe not for her since she is back here to work.

Hon hade med sig dessa jättesöta rosa post-it lappar till mig. She brought these lovely pink post-its for me.

------------

På lördagen åkte Adde och jag in till Norrköping för att shoppa lite och Adde skulle passa på att klippa sig. Jag hann med att titta i Akademibokhandlen, och blev otroligt besviken på årets bokrea och sen Indiska, Mique och Anderssons bokhandel, när Adde klippte sig. När han var klar såg vi till att fika på Coffee House by George. Tyvärr glömde jag att fota men det blev en kaffe och en chokladboll till Adde och en Vanilla Steamer och en Lattebakelse till mig. Lattebakelsen var otroligt god, helt klart en ny FAVORIT! Last Saturday, Andy and I went to Norrköping for some shopping and so that Andy could get a haircut. While he got his haircut I went through quite a few stores =) When Andy was done we had a coffee at Coffee House by George. Unfortunetly I forgot to take pictures however I found a new favorite cake - a Lattecake =)

Sen blev det mer shopping och vi köpte bl.a en Dual Phone - en telefon med både dect och skype funktion. Och en sväng till Systemet för lite Saké till kvällens middag. Sen blev det lunch på Coop Forums resturang, Rödspätta med potatis och remuladsås. Väldigt gott! Sen blev det lite matshopping och vi köpte semlor, eftersom svärmor ännu inte ätit någon =) Sen åkte vi hem och vilade tills svärmor kom hem med middagen från Kikkobar. Then we looked though a bunch of other stores and we sure did do some shopping; among other things a new Dual Phone - a phone with both Skype and landline capabilities. And some Saké for dinner. And then we ate lunch at Coop Forums Resturant, Plaice with boiled potatoes and Remuladsauce (made with majo, creme fraiche, lemon, dill and pickled cucumber). It's a real Swedish classic and it truely is really good! After lunch we did some grocery shopping and we bought Semlor (Cardemumbuns with marsipan and whip cream). And then we headed home for some relaxing time until my mother-in-law came home from Linköping with dinner from Kikkobar.

Yummy!

Dagens lunch: Varm couscous sallad med tomat, avokado och svarta oliver. Smaksatt med en buljongtärning, vitlökskrydda och salladskrydda =)

Todays lunch: Warm couscous sallad with tomato, avokado and black olives. Seasoned with a buljong cube, garlic powder and italian sallad spice =)

Pic of the Day

Den gamla eken utanför huset är så vacker i solskenet. Jag längtar efter våren och solen så man kan sitta under den och njuta av sommaren... 

I love the old oak tree in the back yard and I'm longing for the summer when we can sit under it and enjoy the summer...

Säkerhetsnålar

Håller på och fixa mina/våra fotografier på datorn och hittar massor med roliga bilder. Känner inte att dom ska ligga och bara gro på burken utan jag kan ju faktist dela dem med er...

I'm in the middle of organising my/our pictures on my computer and I've found lots of fun pictures. I don't really feel like I want the pictures to just lay there on the computer, so I'll share them with you...

Säkerhetsnålar eller pennor, det får ni avgöra ;-)

But I guess this is not as fun if you don't know swedish, since the text on the package says safety pins but as you can see the package contains pens :-)

Pic of the Day

Vackra orkidéer hos svärföräldrarna i Kanada... / Beautiful orchids at the in-laws house in Canada...

Shrimps galore

En underbar fredagskväll med min älskling. Räkor, vitlöksbröd, Addes spicy sauce, citronmajonnäs och svarta oliver - mer behöver man inte. Kanske ett glas vitt också =)

Efter en bastu, blev detta den perfekta middagen...

A wonderful friday night dinner with my baby. Shrimps, garlic breads, Andy's spicy sauce, lemon majo and black olives - don't need much more. Maybe a glas of white =)

After a sauna, this was just the prefect dinner...

Panini

En favorit när jag går på café för att äta lunch är panini. Alla olika kedjor och caféer har ju sina varianter och ibland är de gjorda på foccacciabröd, ibland med toast och ibland med tekaka, men alltid grillat och alltid välsmakande.

Panini kommer från Italienskansk Panino, plural panini, som betyder liten "typ" fralla, oftast ciabatta eller rosetta. Om den är fylld så heter den oftast panino imbottito.

Jag gillar att man i sverige serverar sallad till, eftersom salladen gör den inte så "nyttiga" paninin, lite mer nyttig.

Favoriten är kyckling, soltorkade tomater, svarta oliver, röd lök och mozzarella. Gärna kryddad med basilika och oregano. Mums!

Den här åts på Tidermans Konditori i Södertälje - Mycket god!

TisdagsTema: Kaos

Utmaning: Veckans tema får bli kaos. Det känns logiskt med tanke på att jag befinner mig mitt i en flytt och inte har varken ork eller lust att hala upp en kamera just nu. Så vad har ni för slags kaos?

Medan snön bara faller och alla andra har kaos i trafiken så har jag mitt egna lilla kaos hemma. Vi håller på att möblera om och ändra rummens olika uppgifter. Vi kommer få ett nytt sovrum, gästrummet blir vårt nya arbetsrum och vårat gamla sovrum blir TV-rum och ett sorts walk-in-closet och gästrum. Det kommer bli kanon när det är klart, men just nu vet jag inte riktigt om jag ser slutet...

Om man lägger allt på "gamla sängen", så behöver man inte tänka på det så mycket just nu... =)

Ja, det här är ju en ganska städad bild på sängen just nu... Igår stog det 2 plattskärmar, 2 dockor till bärbara datorer, 2 tangentbord, 1 skanner, 100 sladdar osv....

I hallen så står allt på rad och samtidiigt som vi fixar rummen så måste man ju ändå tvätta osv. Borra genom väggen och sånt fick Adde göra när han kom hem igår vid 23, stackaren!!! Men vi fick jättemycket gjort, tack för att du tryckte på älskling!!!

Ja, vardagsrummet ser ut som ett slagfällt. Vi kanske inte behöver fundera på att ha några gäster nu i alla fall...

Här hittar du fler TisdagsTeman.

VG: Mat/Bakning

Jag vet inte om min hemliga Vita Gåvor vän har haft någon hjälp av min blogg för denna omgång, men jag hoppas det eftersom jag helt glömt bort att skriva ett inlägg om vad jag tycker om.

Jag tänkte göra det ganska lätt för både mig och min hemliga vän. Jag älskar att baka och laga mat, och älskar att testa nya saker och nya produkter. Jag kommer bli glad vad jag än får, för har det något alls med matlagning och bakning att göra så kommer jagbli glad =)

Vet inte om det hjälper eller inte, men jag hoppas det. =) Bara som en liten parantes, jag älskar bakformar och pepparkaksformar...

Snow snow snow

Mycket vinterbilder nu, men det känns liksom att det är väldigt nu-tid. Vi har mängder med snö och det är ganska kallt och det är mer snö på gång enligt metrologerna - och det verkar vara kaos på vägarna, till och med de större, som t.ex E4:an. Lite orolig är man ju eftersom Adde är iväg på jobbet trots att det är lördag. Lots of winter pictures right now, but it's very contemporary since we are having one of the best winters in Swedens history. There is large amounts of snow everywhere and it's actually pretty chilly and acording to the metrologists there is more snow on the way. And according to the newspapers even the largest roads are in a disarray and chaos. Just slightly worried since Andy is at work eventhough it's saturday.

Bilderna är från förra söndagen när Adde, till största del själv, och jag skottade bort allt snö som har kommit sen innan vi åkte till Kanada i december. Så ni kan ju tänka er hur mycket snö det var. Volvon och Peugeot:en var under 1 meter snö och vi var tvugna att få bort det. Efter vi soppade bort allt från Peugeot:en och flyttade på den, efter säkert 1 timmes jobb så hittade vi denna otroligt kompakta snöhögen mellan bilarna. These pictures were taken last sunday when we had to do something about all the snow that has been falling since the middle of december. There was about 1 meter of snow on the cars and we needed to remove it. When we got all the snow from the Peugeot and moved it, we had to move all the compacted snow between.

Mitt i snöskottandet och efter att Adde hade skottat klart på taket till garaget och husbilsgaraget, "bara" 1 meter snö... In the middle of the snow shuffling...

Den här högen var verkligen inte att leka med... This pile wasn't to much fun to shuffle, but it was just to get to it...

Två meter snö som har skyfflats bort från taken... About the 2 meters of snow that has been shuffled from the garage roof...

Adde vill ha en snöslunga, jag tror det är dags =) Andy wants a snow blower, and I believe it's about time =)